La ancestral ciudad de Çatalhöyük no deja de sorprender a propios y extraños con sus descubrimientos, tal como ha sucedido recientemente con el descubrimiento de una pieza de pan, que al ser sometida al análisis de radiocarbono se determinó es del año 6.600 a.C.
El hallazgo se produjo cuando los arqueólogos que excavaban el sector “Mekan 66”, dieron con una casa que tenía un horno, donde encontraron restos de cebada, trigo, semillas y comida, destacándose el descubrimiento del pan más antiguo del mundo.
La pieza es según los investigadores, una versión más antigua del pan de hogaza, tenía una contextura esponjosa, se le colocaba el dedo en el medio antes de la cocción, además de ser fermentado.
Una capa de arcilla que recubrió a todos los alimentos, es la principal causa de que el hallazgo se haya conservado tan bien hasta la actualidad.
Antes del descubrimiento en Çatalhöyük se consideraba que era Egipto, el lugar donde se había encontrado los fragmentos más antiguos de pan.